Варенье из кабачков

                             

Ингредиенты:

2 кг. кабачков, 2 кг.сахара, 2 апельсина и 1 лимон.

Приготовление:

Если очистить кожуру кабачков, то варенье будет золотистым.

1) нарезаем кабачки на мелкие кубики и пересыпаем их сахаром и оставляем на полчаса;

2) за это время с апельсинов и лимона снять цедру мелкой тёркой, а затем апельсины и лимон очистить от белой кожуры и получившуюся мякоть перемолоть в блендере (если блендера нет, режем мякоть на мелкие кусочки);

3) через полчаса, когда кабачки пустили сок, ставим их на большой огонь и варим 10 минут;

4) добавляем к кабачкам перемолотую цедру апельсинов и лимона и варим в течении 1 часа уже на среднем огне;

5) разливаем в стерильные банки и закатываем крышками.

Приятного аппетита!