Шашлык из свинины

 У каждого есть свой рецепт приготовления шашлыка: в красном вине, кефире, майонезе, томатном,

 гранатовом соке, минеральной воде и даже в апельсиновом напитке ,но перепробовав разные способы маринования, 

я оставила для себя этот. Попробуйте, возможно, возьмете себе в копилку.

Мякоть свинины - 1 кг ( в идеале, конечно, лучше всего это ошеек)

Лук - 0,7 кг

Уксус 9% - 1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Мясо режем довольно-таки крупными кусочками. 300 гр. лука с 1 ст.л. воды перебиваем в блендере. Я придумала такой

лайфак с добавлением воды, тогда получается очень мелкая, однородная кашица.

 Добавляем кашицу лука в мясо, соль, перец по вкусу, уксус и очень хорошо перемешиваем все руками,

чтобы мясо хорошо пропиталось. Оставшийся лук режем кольцами, добавляем в общую массу и теперь уже 

аккуратно перемешиваем. Накрываем посуду либо крышкой либо пищевой пленкой и отправляем в

холодильник мариноваться часика на 2, но лучше все-таки на ночь.

Затем жарим шашлык, как обычно над углями до готовности мяса. Подаем с соусом "Сацибели", рецепт которого смотрите в этом блоге. 

Приятного аппетита!