Хлеб по этому рецепту невероятно воздушный, легкий, пористый, мягкий и пружинистый – готовится быстро и проще простого! Домашний батон не крошится при нарезке, корочка не сухая, а мякиш просто фантастический. Тесто готовится из самых простых и доступных продуктов, нет яиц и молочных продуктов – попробуете приготовить сами и больше покупать в магазине не захотите.
Мука пшеничная – 350 гр.
Дрожжи сухие – 5 гр.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Вода теплая – 210 мл.
Растительное масло – 30 гр.
В миску высыпаем просеянную муку, добавляем соль, сахар, дрожжи, теплую воду, растительное масло, хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто необходимо месить минут 5 – 7, оно будет достаточно липким, чтобы не так сильно прилипало, смазываем руки растительным маслом. Собираем тесто в шар, миску смазываем растительным маслом, кладем тесто, накрываем крышкой и оставляем его подходить на 30 минут.
Подошедшее тесто в миске присыпаем чуть мукой, выкладываем его на стол, также присыпанный мукой и растягиваем руками в пласт. Пласт сворачиваем рулетом. Рулет сворачиваем по длине в улитку.
Затем улитку опять растягиваем в пласт. Готовый пласт опять сворачиваем рулетом. Кажется, на первый взгляд, что сильно много манипуляций, но на самом деле, все быстро и просто.
Форму для выпечки присыпаем мукой, переносим готовый рулет, накрываем пакетом и оставляем на 20 мин.
Перед выпечкой смазываем верх рулета молоком или обычной водой, присыпаем мукой и делаем неглубокие надрезы острым ножом.
Ставим в разогретую до 180 град. духовку на 30 – 35 минут, выпекаем до золотистой корочки.
Готовый хлеб достаем из духовки, даем ему остыть и можно кушать.
Хлеб очень вкусный, текстура внутри ровная, не плотная, воздушная, но при этом не содержит огромных пузырей. Легко режется ножом, не крошится, не сминается.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий