Пирожки минутки из чудо-теста

 Уже не один раз пекла такие пирожки. Делаются необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро.

Тесто: 

Молоко – 130 мл. 

Сливочное масло – 100гр.

 Сахар – 1 ч.л. 

Соль – 1/2ч.л.

Сухие дрожжи – 5 гр. 

Мука – 300гр. 

Начинка:

 Картофель -500гр.

Луковица – 1 шт. 

Фарш – 200гр.

 Растительное масло – 1 ч.л. 

Сливочное масло – 30гр. 

Молоко – 50-100 мл. 

Соль – 1/2ч.л. 

Черный перец – по вкусу 

Приправа к мясу – по вкусу

Т.к. тесто делается очень быстро, подготовим сразу начинку. Отвариваем картофель. На подсолнечном масле поджариваем луковицу до прозрачности, добавляем 200 гр. куриного фарша и жарим до испарения жидкости. В конце солим, перчим. Готовый картофель толчем, добавляем сливочное масло и молоко (пюре должно быть средней консистенции), фарш и хорошо перемешиваем. Начинка готова. Можно начинку сделать чисто картофельной без добавления фарша.

Теперь тесто.  В теплое молоко добавляем растопленное сливочное масло, сахар, соль, дрожжи, хорошо перемешиваем и вводим постепенно муку, замешиваем тесто. Тесто получается всегда очень удачным.

Делим его сразу на 3 части. Из каждой части раскатываем прямоугольник толщиной 2 мм. На край прямоугольника кладем треть начинки, сворачиваем рулетом, закрепляем бока. При помощи ладошки делим рулет на 6 частей, немного примнем, отщипываем пирожки, поправляем концы и укладываем на противень. Смазываем верх взбитым яйцом с 1 ст.л. молока и выпекаем  в духовке при 180 град. 30мин. Пирожки хороши и в горячем и в холодном виде, а на следующий день остаются, как свежие.

Приятного аппетита!