Паштет из куриного филе

 Как-то мы привыкли делать паштет из печени либо куриной, либо говяжьей. А из куриного филе получается очень даже вкусно, чем-то напоминает из баночек детского питания. Отлично подходит для бутербродов. Готовится просто. Нравится всем. Густоту паштета можно контролировать бульоном по своему вкусу.

Ингредиенты:

Куриное филе - 700 гр.

Орехи грецкие очищенные - 150 гр.

Куриный бульон - 80-100 мл.

Майонез - 2-3 ст. л.

Чеснок - 2-3 зубчика 

Соль - по вкусу 

Перец черный молотый - по вкусу.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды, добавляем 0,5 ч.л. соли и ставим на огонь. Как только вода закипит, кладем филе, лавровый листик, несколько горошин душистого перца, накрываем крышкой  и варим 20 мин. Затем крышку снимаем и оставляем остывать в бульоне, так филе получается более сочным.

150 гр. грецких орехов перемолоть в блендере, кто не очень любит орехи, этот этап можно пропустить.

Остывшее мясо нарезаем произвольными кусочками, пропускаем также через блендер. В процессе взбивания добавить майонез, если кто не любит, майонез можно заменить на бульон, в котором варилась грудка.

Смешиваем в миске перемолотые грецкие орехи, грудку, подсаливаем по вкусу, добавляем молотый черный перец по вкусу и регулируем нужную вам густоту паштета бульоном. Паштет готов! У него нежная структура и ореховое послевкусие, он отлично подходит для бутербродов, как замена колбасе.

Паштет можно  также готовить и из других частей курицы.

Приятного аппетита!