Салат "Цыпочка"

 Салат "Цыпочка" простой, сытный и очень вкусный. Нашла я его в своих старых журналах,автор писал, что готовит его вместо Оливье на все праздники. Но Оливье, по-моему, ничем не заменишь!, но ради разнообразия приготовить можно.

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 2 шт.

Зеленый горошек (консервированный) - 1 бан.

Яйца вареные - 4 шт.

Сыр твердый - 70 гр.

Морковь отварная (небольшая) - 1 шт.

Майонез (домашний) - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зуб.

Перец черный молотый

Соль

2 куриных окорочка отвариваем на очень медленном огне с добавлением небольшой луковицы и моркови в течении получаса. Вынимаем из бульона, остужаем. Затем снимаем кожицу, отделяем мясо от кости и нарезаем небольшими кубиками. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на крупной терке, сыр

также натираем на крупной терке. Желтки разминаем вилкой, добавляем зубчик чеснока, пропущенный через пресс, немного молотого перца, майонез и все хорошо перемешиваем. Отварную морковь режем на небольшие кубики.

Собираем салат. В миске смешиваем куриное мясо, белки, сыр, морковь, зеленый горошек, добавляем заправку из желтков и все хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль.

Приятного аппетита!