Сочные куриные котлеты

 У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления котлет. Я хочу поделиться своим, может, кто-то откроет для себя что-то новое.

Для приготовления фарша необходимо:

Куриный фарш – 500 гр.

Луковица – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо – 1 шт.

Хлеб – 3-4 кусочка без корочки

Сливочное масло – 70 гр.

Соль, перец по вкусу

Хлеб разрезаю на небольшие кусочки и замачиваю либо в молоке, либо в воде, что есть в наличии. Лук мелко режу и слегка поджариваю в небольшом количестве растительного масла, тогда вкус лука не так будет чувствоваться в котлетах. Добавляю выдавленный чеснок, размокший хлеб, предварительно отжатый, яйцо, соль, перец по вкусу. И в самом конце – это и есть секрет сочных котлет, натертое на крупной терке замороженное сливочное масло, которое я предварительно положила в морозилку. Быстро перемешиваем, чтобы масло не растаяло, а дальше формируем котлеты и жарим на среднем огне на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Можно котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях. Моему внуку больше нравится в сухарях, они получаются с хрустящей корочкой.

Приятного аппетита!