Духовые пирожки

 Пирожки получаются очень вкусными, долго не черствеют и с приготовлением справится даже новичок.

Ингредиенты:

500 гр. муки

250 мл молока

3-4 ст.л. сахара

80 гр. мягкого сливочного масла

2 яйца

1,5 ч.л. сухих дрожжей

Ванилин по вкусу

Щепотка соли

Растительное масло – 1 ст.л.

В теплое молоко добавить 1 ст.л. сахара, высыпать дрожжи и оставить на столе, чтобы дрожжи ожили (должна появиться шапочка).

Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить мягкое масло  еще взбить.

В просеянную муку добавить щепотку соли, вылить подошедшие дрожжи, размешать хорошо, затем добавить яично-масляную смесь, ванилин и замесить мягкое тесто. Если тесто будет сильно липнуть к рукам, на руку вылить растительное масло и продолжить замес. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на час до увеличения объема  в 2 раза.

Затем подошедшее тесто делим на кусочки, слегка раскатываем, кладем начинку, защипываем пирожок, кладем на противень и оставим подходить еще  минут на 20. Перед выпечкой смазываем верх пирожка яичным желтком, смешанным с 1 ст.л. молока и ставим в духовку, разогретую до 180 град. Выпекаем до золотистого цвета. 

Начинка может быть любая – ягоды, повидло, творог, яблоки.

Приятного аппетита!