Шпроты из салаки

 По вкусу очень, очень похожи на настоящие шпроты, только более полезные и не такие вредные.

Ингредиенты:

Салака ( не крупная) – 1 кг

Соль – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Перец душистый – 5 шт.

Перец горошек – 7 шт.

Растительное масло – 1 стакан

Крепкая заварка черного чая – 1 стакан

Копченая паприка – 1 ч.л.

Салаку вначале необходимо подготовить: моем, отрезаем голову, хвостик, складываем в миску и солим по вкусу. В стакан добавляю 3 пакетика черного чая и заливаю кипятком, чай должен хорошо настояться и остыть. Затем берем казанок, складываем в него рыбу, пересыпаем слои лавровым листом, перцем, выливаем чай, растительное масло. Я еще добавила1 ч.л. копченой паприки, чтобы чувствовался запах копчености. Можно вместо паприки положить несколько штучек копченой тюльки, но я же за безопасность. Накрываю казанок крышкой и тушу на медленном огне приблизительно 3 часа. Готовность проверяю, пробуя рыбку, косточки не должны чувствоваться.

У кого есть мультиварка, удобнее готовить в ней. Процесс закладки тот же, готовить в режиме Тушение, плюс приготовления – время, получается быстрее.

Когда рыбка приготовится, открыть крышку, пусть остывает. Затем сложить в контейнер и отправить в холодильник. Потом на хлебушек со сливочным маслом, огурчиком, яйцом- вкуснотища! Получается много и себестоимость блюда низкая.

Приятного аппетита!