Шакшука

 Это еврейское национальное блюдо, то есть яичница жареная с овощами.

Ингредиенты: 

Растительное масло - 2 ст.л

Луковица большая - 1 шт.  или средняя луковица - 2 шт. 

Болгарский перец - 1 шт.

По желанию можно добавить ратунду пол перчинки или 

Острый перец - несколько колечек

Помидоры 2-3 шт. в зависимости от размера

Яйца - 4-5 шт.

Соль, перец по вкусу

Зелень: петрушка, укроп

На сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Порезать кубиками или полукольцами одну большую

или две средние луковицы и пожарить их помешивая до прозрачности. Потом добавить порезанный соломкой 

болгарский перец и по желанию добавить ратунду или острый перец. Когда перец на сковороде станет мягким, 

добавляем мелко порезанные два-три помидора красные или желтые. Закрываем сковороду крышкой для того, чтобы

помидоры стали мягкими. После того, как помидоры прожарились  став однородной массой, солим по вкусу и лопаткой делаем небольшие углубления. Вбиваем в углубления яйца, затем солим их и перчим. В процессе жарки лопаткой отодвигаем желток от белка, чтобы белок быстрей прожарился или накрываем сковороду крышкой и жарим до готовности белка. В конце посыпаем

содержимое сковороды зеленью. Шакшука готова.

Приятного аппетита!