Очень сочная курочка, запеченная в духовке

 Очень рекомендую попробовать всем приготовить курицу в духовке по такому рецепту. Ничего сложного в приготовлении нет, а получается вкусно и сочно, даже самая сухая часть курочки – грудка прямо тает во рту.

Ингредиенты:

Курочка - 1 шт. 

Масло сливочное - 70 гр.

Соль - по вкусу (на мой вкус 1,5 ч.л. для целой курицы весом 2 кг)

Черный перец - 0,5 ч.л. 

Петрушка - 1 небольшой пучок

Чеснок - 3-4 зубчика 

Цедра лимона - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Курицу хорошо промыть,  обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, можно присыпать еще и сухим чесночком внутри и снаружи. 

Для ароматного масло нужно натереть цедру лимона где-то пол чайной ложки, только верхнюю часть, белая будет горчить, добавляю столовую ложку лимонного сока, столовую ложку растительного масла, соль по вкусу, перец молотый, перемешиваем. Натертый на мелкой терке чеснок, мелко нарезанную петрушку добавляем к смеси, перемешиваем и по частям вводим размягченное сливочное масло, все время хорошо размешивая. 

Теперь аккуратно отодвигаем кожицу курицы, делая кармашки, и закладываем туда ароматное масло, равномерно распределяя его по всей поверхности курицы. Верх курицы также хорошо смазываем ароматным маслом. Подготовленную курицу выкладываем на противень и выпекаем в духовку, разогретой до 220 град. 40 – 45 минут. За 15 минут до конца выпекания курицу смажем маслом, которое выделилось в процессе выпекания для хрустящей корочки.

Курица получилась очень вкусная, сочная, с легкой кислинкой, чесночным вкусом – это нечто!

Приятного аппетита!